近日，耒阳市市场监督管理局工作人员到振兴学校开展“校园食品安全培训”，进一步增强学校食品安全主体责任意识，规范学校食堂从业人员管理。
“大家知道食品加工操作有哪些要求吗？”培训中，工作人员根据《中华人民共和国食品安全法》《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律、法规，向管理人员和从业人员详细讲解了食品采购的索证索票、从业人员健康管理、环境卫生，以及原料采购、冷藏冷冻、食品留样、食品操作规程的具体要求，并结合典型案例进行深入剖析。同时对学校食堂落实食品安全“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”情况开展检查。
食堂管理人员和从业人员表示，将以“幼人之幼”的情怀，把学校当作家，把学生当作自己的孩子，办好让师生满意的食堂。（记者 陈娟 通讯员 罗丽）
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责编：徐霞
来源：耒阳市融媒体中心
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