“实在是太感谢你们了，我们耒阳的‘糟巴’总算是有了自己的正名了。”近日，耒阳市板陂香糟巴的负责人贺中军从耒阳市市场监督管理局工作人员手上接过《食品生产加工小作坊许可证》，激动地说。
原来，贺中军在广西发现当地有种叫“月亮粑”的特产，跟耒阳的传统美食“糟巴”非常相像，制作工艺和口感也差不多。很多消费者就是冲“广西特色美食”这个说明购买的。贺中军回来后也准备开办一个“月亮粑”制作小作坊。他来到耒阳市市场监督管理局行政审批窗口咨询，工作人员陈莉红听了他的介绍，耐心地询问他的产品制作现场的准备情况，并建议他保留耒阳传统说法 “糟巴”的名称，做出真正的耒阳地道美食。一番话让贺中军茅塞顿开，他一边按工作人员的指导布置厂房，一边为产品制作企业标准，甚至开始准备申请商标。
“我自己真是啥都不懂，市场监管局的同志们多次利用下班时间，帮我反复验证生产线设计布局的合理性，指导我如何规范操作。要不是有这些工作人员的帮忙，我都没信心把这个小作坊办起来。”贺中军说。
陈莉红则表示：“国家、省里出台食品生产加工小作坊的相关管理规定，一定意义上是为了保护地方特色食品。我们耒阳有很多特色美食，如果都能像‘糟巴’这样保留下来就好了，这也是对我们耒阳特色文化的一种传承”。（记者 陈娟 通讯员 谷志华）
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责编：徐霞
来源：耒阳市融媒体中心
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